８時にJA河内に到着。 米をざるに上げ、上記の上がった蒸し器で蒸し始める。 三つのガス代で、タイマーをつけながら蒸しあげる。 台に広げて、冷まし、醗酵機に入れる。 ９０kg醗酵機に入れたところで、私は帰る。 ３時から、「南園の匠」のパワーアップ大会と、懇親会。 夫婦で参加という事で交通センターホテルへ。 ５時から懇親会。７時の〆で、急いで帰る。 陽をおろして、書道の教室に着いたのは、８時だった。 忙しい一日だった。